ACR PARTICIPA EN EL FORUM GASTRONÓMICO DE SANTIAGO 2010
El sello de calidad Auténtico Ron Caribeño estará presente en el Forum Gastronómico de Santiago 2010, que se celebra entre el 20 y el 24 de Febrero en Santiago de Compostela (A Coruña). Organizado por Pep Palau von Arend & Associats, el Fórum Gastronómic viene celebrándose desde al año 1999 y se ha consolidado como un punto de encuentro imprescindible para empresas agroalimentarias, cocineros profesionales y restauradores.
Auténtico Ron Caribeño participará en esta edición ofreciendo una cata-maridaje de ron con chocolate, dirigida por el sumiller Miguel Ángel Galán y el director del Aula Chocovic, Ramón Morató. Durante la sesión - que tendrá lugar el martes 23 de Febrero de 18:45 a 20:00 h. en la sala Ateneo - los asistentes podrán catar ocho rones caribeños de máxima calidad y las creaciones que Ramón Morató ha realizado maridando cada ron con un tipo de chocolate.
El sumiller Miguel Ángel Galán y Ramón Morató colaboran desde Septiembre de 2009 cuando el sello Auténtico Ron Caribeño les juntó para desarrollar esta novedosa iniciativa. Utilizando los ocho rones caribeños que pertenecen al sello y están presentes en España, Morató se basó en las indicaciones del sumiller para elaborar 8 postres diferentes de ron y chocolate.
ACR Rum & Chocolate - Spain 2009 from ACR on Vimeo.
Para Miguel Ángel Galán “de todas las bebidas que se pueden maridar con chocolate, ninguna ofrece la diversidad y versatilidad de los rones caribeños. Las complejidades sutiles y la riqueza de sabores de esta bebida única realzan todo el sabor del chocolate y viceversa, creando combinaciones que gustarán tanto al más sibarita como a los gourmets principiantes”.
El sumiller del Auténtico Ron Caribeño también participará en las sesiones de “Café, copa y puro” que organiza el Club Bonche y en las que explicará más a fondo las características propias de cada ron así como la historia y métodos de elaboración del Auténtico Ron Caribeño.